სარდელის და ინდაურის შაშხის სალათი

დრესინგისთვის ჯამში მოვათავსოთ: მაშარაფი, დიჟონის მდოგვი, წითელი ღვინის ძმარი, თაფლი, მარილი, პილპილი. გავთქვიფოთ ხელის სათქვეფით და ნელნელა ვუმატოთ ზეითუნის ზეთი. ტაფაზე მოვბრაწოთ მედალიონებად დაჭრილი სარდელი.

კუბებად დაჭრილი ტოსტის პური ღუმელში 160 გრადუსზე 10 წუთით გამოვაცხოთ. ოთხად გაჭრილი ჩერი პომიდორი და უხეშად დაფლეთილი სალათის ფოთლები და დანარჩენი გამზადებული სეგმენტური პროდუქტები გადავურიოთ ერთმანეთს, გარდა პურის კრუტონებისა, და დავასხათ დრესინგი. გადავიტანოთ თეფშზე, ზემოდან მოვაყაროთ პურის კრუტონები და თხლად დაჭრილი შაშხის ნაჭრები.