ნეკნების და სარდელის წვნიანი

შებოლილი ღორის ნეკნები გამოვათავისუფლოთ ძვლებისგან და ოსპთან ერთად მოვათავსოთ ქვაბში. დავასხათ ცივი წყალი და შევახარშოთ ერთმანეთს. საშუალო ტემპერატურაზე გაცხელებულ ზეთიან ტაფაზე მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ჯინჯერი და ნიორი, დავუმატოთ ასევე წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი.

ოსპისგან ამოვალაგოთ ხორცი და მის ნარჩენ ბულიონში ჩავამატოთ წინასწარ მოშუშული ხახვის მასა. დავამატოთ ქოქოსის რძე და წამოვადუღოთ. შემდეგ შევაზავოთ ტომატის პასტით, თეთრი პილპილით და მარილით. მიღებული ნაზავი გადავიტანოთ ბლენდერში და დავაბლენდეროთ მანამ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ.

თეფშზე გადავიტანოთ ოსპის წვნიანი და შიგნით ჩავაწყოთ, შეხარშული ღორის ნეკნების ხორცი, მობრაწული მედალიონებად დაჭრილი სარდელი და მაგრად მოხარშული მწყერის კვერცხი.